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2 Alagoanos entre 15 Brasileiros
   Felipe  Camelo  │     24 de abril de 2017   │     13:58  │  0

Celebrando a vida e os anos de investimento e estudo, 2 alagoanos se confirmam entre os melhores do país, incluídos entre “Os 15 talentos da cozinha brasileira que devem brilhar em 2017”, no internacionalmente conhecido infood.com.br

3 incríveis chefs, Laurent Suaudeau, Emmanuel Basoleil e Claude Troisgros, indicaram os 15 nomes brasileiros que tem se destacado na gastronomia, com talento, ousadia e criatividade. Giovanna Grossi e Jonatas Moreira foram selecionados pelo chef Laurent Suaudeau.

Como infelizmente o nome de Alagoas tem ganhado as manchetes do Brasil, com notícias não muito positivas e operantes, ter Jonatas e Giovanna em tão seleta relação, mesmo depois dessas 2 semanas de férias, repercutimos aqui + essa conquista de 2 jovens que trabalham muito, consequentemente conhecidos. Assim, agora, um 1 curta-metragem do jantar de 9 pratos, incluindo entradas, pratos principais e sobremesas, quando Jonatas e Giovanna dividiram o fogão, no último dia 31.

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Formada em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, em São Paulo e pelo Institut Paul Bocuse, em Lyon, Giovanna tem em seu currículo casas premiadas, como a Maison Pic (de Anne-Sophie Pic), na França, o Espai Sucre e o Quique Dacosta, na Espanha.

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Jonatas Moreira cresceu observando sua mãe, Vera Moreira, preparando incríveis pratos da cozinha baiana, origem da família que optou por vir morar em Maceió, com os filhos ainda bem jovens. Ele descobriu cedo seu caminho, atravessou o Atlântico, e se formou em gastronomia pelo Institut Paul Bocuse, na França. Com tantos conhecimentos adquiridos, voltou pra Maceió, inovando a cozinha clássica com ingredientes tipicamente alagoanos.

Confira 1 ‘curta-metragem’ da noite

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Xerém do Mar, com lagosta e camarão

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Arroz cremoso com legumes, caldo de carne e lâmina de graviola

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Filé carne suína, foie gras (fígado de pato) e gratin de abóbora

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Cremoso de Dulcey (doce de leite francês) com bolo de fubá e sorvete de limão

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Mouse de doce de leite, sorvete de café e famboesa

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Eu de Volta
   Felipe  Camelo  │     20 de abril de 2017   │     14:03  │  0

2º o alagoano dicionarista Aurélio Buarque de Holanda,  “férias” significa “Dias em que se suspendem os trabalhos oficiais (datas patrióticas e dias santificados). Certo número de dias seguidos para descanso de empregados, estudantes, etc”.

Do jeito que o tempo voa, 2 semaninhas de férias passaram logo, e confesso que voltei feliz, porque nestes 15 dias, muita gente “reclamando” a falta da coluna e deste blog. Mas é como sempre digo, melhor ouvir “Onde você anda?” do que “Lá vem ele”. Deus me livre!!!

Aproveitei pra pôr o sono em dia, já que minha vida é 1 verdadeira roda viva. Fiz rodízio entre cama, rede, sofá… Mas compareci a alguns eventos, claro. Então, eu aqui, com todo gás.

E claro não posso deixar de repercutir 2 eventos que participei, mesmo estando de férias.

Jonatas Moreira - Giovana Grossi

No último dia 31, Jonatas Moreira dividiu o fogão do Espaço Vera Moreira com a Giovanna Grossi, preparando jantar que incluiu 9 pratos, comemorando suas indicações do site InFood, figurantes entre 15 talentos da cozinha brasileira que devem brilhar em 2017. Fotos: FC

Tânia de Maya Pedrosa & Sérgio Moreira, Mirna & Licinha Porto

E também, a abertura da incrível exposição “Naïf Tânia”, no Complexo Cultural Teatro Deodoro, no último dia 6.

No começo da semana, repercutimos matéria com essas 2 coberturas.

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