É engraçado pensar que tudo que conhecemos hoje 1 dia nunca existiu. Tudo. Desde as nossas roupas, nossas casas, nosso modo de falar, as receitas que preparamos na cozinha… Tudo!!!
Alguém, em algum momento, teve certa necessidade, e conseguiu, não só imaginar o impensável, como também colocá-lo em prática. Você já pensou nisso?
Por exemplo, o sanduíche. Quem, em sã consciência, colocaria 1 pedaço de carne dentro do pão pra comprovar que assim ficava muito + gostoso?
Fotos: FC
Bom, desde antes de Cristo já se usavam misturas de pão com outros alimentos em certos rituais, mas o nome “sanduíche” só veio mesmo em 1762, quando o 4º Conde de Sandwich, Jon Montagu, popularizou a receita por pura preguiça. Isso mesmo, pura preguiça. Acontece que o conde era viciado em uíste, jogo de cartas britânico. E, pra não ter que parar as partidas e ir comer, pedia pra que servissem suas refeições entre 2 fatias de pão. Assim se deu a criação desta epítome dos lanches como a conhecemos hoje.
Guardadas as devidas proporções, temos 1 amiga que fez o mesmo. Tá bom, ela não criou “O” sanduíche, mas ela foi responsável pela criação de 1, e dos bons.
Curiosos? Vou explicar.
A queridíssima Nide Lins foi desafiada a fazer sua própria receita a convite da hamburgueria artesanal Montagu’s Sandwich (este nome não é estranho, né?). Claro que isso não foi nada difícil pra jornalista, que concluiu o desafio com primazia, buscando inspiração em memórias afetivas de infância e no bife de panela da dona Marinaura Pimentel, do Restaurante do Duda, a tradicional comedoria que já tem + de 40 anos de idade, agora no 177 da José Luiz Calazans, Jatiúca.
Marinaura Pimentel e Nide Lins
A especialidade? Comida regional, com destaque pra feijoada, pro carneiro guizado, e também pro prato que aquece o coração de Nide, o bife de panela.
A iguaria despensa panela de pressão e é feita de fraldinha cortada, com tomate, cebola, pimentão, vinagre, sal, coentro, salsa, tempero e alho. Pra compor o sanduba, foi adicionado à formula, salada, alface, ovo cozido em rodelas e maionese de queijo no pão baguete.
O resultado é 1 sabor bem equilibrado. A carne, claro, se destaca, mas não esmaece o sabor dos outros ingredientes, com a salada dando 1 quebrada no salgado. O queijo e a maionese, também de queijo, entram pra dar “liga”, tudo isso num maravilhoso pão baguete. Como tudo que é bom dura pouco, o sanduíche de bife de panela ficará em cartaz apenas até o próximo sábado, 31. Falta pouquíssimo tempo, mas ainda dá pra aproveitar esta maravilha da culinária alagoana lá na Mário de Gusmão, bem perto da Igreja de São Pedro.
Eu mesmo gostei tanto que já comi 3x. Superrecomendo!!!
