Na Cozinha e no Salão, Tudo Novo
   Felipe  Camelo  │     10 de abril de 2015   │     14:10  │  0

Fotos - FC

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Novos sabores, ambiente bacana, saladas e pratos executivos de qualidade…. Foi assim a reinauguração do Restaurante Seletta Saladeria, com almoço só para convidados na última 5ª. No dia seguinte, foi aberto normalmente, sempre das 11 da manhã às 3 da tarde, na Capitão Marinho Falcão (a principal do Santo Eduardo).

Além de novo cardápio, com pratos executivos e regionais, a grande novidade é que cada 1 pode elaborar sua própria salada, do seu jeito, criando assim várias combinações.

Com currículo recheado, o chef Antônio Mendes Jr é quem assume a chefia e a cozinha do novo Seletta. Formado em gastronomia pela Uninassau/PE, Cozinheiro Chef Internacional, Senac/SP, no ramo desde 2009, atuou na capital caeté como cozinheiro de restaurantes reconhecidos como Pahfuh (cozinha oriental), Sueca Comedoria e Akuaba, além de chefiar a Bendita Massa. Sem contar que já comandou a cozinha de restaurantes do interior de São Paulo (Taberna Girassol/São Pedro e Brotas Eco Resort, Brotas).

Já coordenou o curso de gastronomia da 1ª faculdade de Alagoas por 3 anos e hoje atua como professor das disciplinas de Cozinha Regional, Técnicas de carne e Habilidades e técnicas de cozinha e é sócio idealizador do Projeto Fusão de Sabores, que valoriza os produtos alagoanos fazendo mix entre técnicas internacionais e ingredientes locais.

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